HÖSTVILA OCH VITLÖK

Trädgården börjar göra sig redo för höstvila och vinterdvala. Det är med lite vemod och lite saknad jag börjar plocka in krukor och redskap i förrådet. Men vi behöver nog lite vila från varandra, jag och trädgården. Tidigt i våras var jag ute med sekatör och spade och började vår putsningen. Jag har rensat ogräs, delat plantor, flyttat runt plantor, sått fröer, planterat potatis, klippt gräs, ansat och vattnat. Allt med stor glädje. Men nu känner jag mig ganska nöjd och tycker att det börjar bli dags för soffhörnan och bokhögen några månader.

Jag gör inte mycket höstning i trädgården, det mesta får stå kvar som det står. Solrosorna hänger med huvudet men är till stor lycka för alla fåglar som kalasar på fröerna. Och nästa sommar har fåglarna tackat mig med nya "planterade"  solrosor. På de mest otippade ställen!

De flesta blommor i trädgården har fröställningar som tilltalar djuren och dessutom kan de ge skydd åt igelkottar och andra små djur som söker vintersovplats. Vintrarna här är ofta kalla och snön faller inte rakt ner som stora och vackra flingor utan kommer från sidan som sylvassa ispiggar! Då fryser både vi och djuren men under hängande grenar och slokande blommor i rabatten kan ett och annat fruset djur kura ihop sig.


Och eftersom min energinivå sjunker i takt med att ljuset drar sig undan tänker jag istället ta mig an vårstädningen  i april med full kraft.

En sak ska jag dock göra idag - plantera vitlök! Ingen vitlök går upp mot den man själv odlat!

Och det är så enkelt: Köp ett par stora fina vitlökar och dela dem i klyftor. Stick ner dem ett par cm i trädgårdslandet och märk ut var du satte dem. Annars ryker de kanske i den allmänna vårstädningsyran....
Nästa år i augusti/september kan Du skörda egen härligt doftande vitlök!

Den vitlök jag skördat i år har bla hamnat i mitt goda vitlökssmör som jag alltid har en rulle av i frysen.
Enkelt som bara den - jag har inget riktigt recept men prova Dig fram.

VITLÖKSSMÖR
Lägg 200 gram riktigt smör i en bunke och ställ det i rumstemperatur en halvtimme. Pressa över ½ - 1 citron. Riv i 2-3 vitlöksklyftor - fler om Du gillar mycket vitlökssmak. Tillsätt 1-2 tsk flingsalt och 1 dl finhackad persilja. Kladda ihop smöret med fingrarna, rulla till en rulle och täck med plastfolie eller frysfolie. Förvara i frysen och ta fram efter behov.

Tips: Skär smörrullen i 2 cm breda skivor men inte hela vägen igenom - låt den sitta ihop i botten. Så blir det lättare att ta så mycket Du behöver ur frysen.


Till sist ett boktips för soffhörnan:
Shaffer: Guernseys litteratur- och potatisskalspajssällskap.
En underbar bok om en brevväxling mellan författaren Juliet i London och ett antal personer på ön Guernsey i Engelska kanalen. En berättelse om livet och människorna på ön och om hur en mycket speciell läsecirkel uppstår under tyskarnas ockupation av Guernsey under krigsåren. Läs den!